MOJI MOJI萌吉茶飲 升級智慧餐飲管理系統，線上珍奶節業績翻4倍

自創品牌掌握彈性，甜點提高客單價

從飲品 、餐食到營運細節 ，錢羽萱都有滿滿想法與創意。第一家店開在大安區巷弄內 ，看準該區為住商混 合 (請確認符合土管 ) ， 平日有銀行、商辦上班族，假日也有S OGO逛街人潮 ，因店內空間較小 ，事 攻外帶 、外送 ，「前一 手租客也是做飲料 ，不用重做 進排水系統 ，我把省 下的資金投在添購自動化器具 ， 用恆溫、自動進水的自動煮茶機 ，降低人力操作導致的品質不穩定。」此外 ，在原物料上，她堅持採用原葉茶湯 、1 0 0 % 純乳源鮮奶與低熱量蔗糖 。

MOJI MOJI 萌吉茶飲除了有銅板價原茶外，還 有4款新鮮水果原汁特調的水果茶 ，季節限定的芒果 與草莓都喝得到真材實料的果粒 ，「像是草莓系列每一杯都有200G的新鮮草莓加上草莓醬，吃得到 水果顆粒感，搭配青茶的酸甜滋味，很受女性客人喜歡 。」

錢羽萱也觀察到現代人因工作型態轉 ，誤餐機率提高 ， 除販售飲料外 ，也兼賣從韓國掀起流行風潮的可朗芙鬆餅，皆為自行研發調配，榛果巧克力、OREA 餅乾雲朵都是人氣品項 ，採現點現做 ，成本易控管 ， 也可減少櫥櫃陳列賣不出去的剩食問題 。

今年27歲的錢羽萱自創療癒系手搖飲「MOJI MOJI萌吉茶飲」，2隻店狗不定時出沒，連紙杯封膜都可見其可愛模樣，堅持採用原業茶湯、100%純乳源鮮奶與低熱量蔗糖。年初，升級你訂智慧餐飲管理系統，將消費者導引至線上點餐，降低現場點餐人力與錯誤率，搭配外送平台擴大服務範圍，參與你訂珍奶節活動，業績成長474%

自創品牌掌握彈性，甜點提高客單價

從飲品 、餐食到營運細節 ，錢羽萱都有滿滿想法與創意。第一家店開在大安區巷弄內 ，看準該區為住商混 合 (請確認符合土管 ) ， 平日有銀行、商辦上班族，假日也有S OGO逛街人潮 ，因店內空間較小 ，事 攻外帶 、外送 ，「前一 手租客也是做飲料 ，不用重做 進排水系統 ，我把省 下的資金投在添購自動化器具 ， 用恆溫、自動進水的自動煮茶機 ，降低人力操作導致的品質不穩定。」此外 ，在原物料上，她堅持採用原葉茶湯 、1 0 0 % 純乳源鮮奶與低熱量蔗糖 。

MOJI MOJI 萌吉茶飲除了有銅板價原茶外，還 有4款新鮮水果原汁特調的水果茶 ，季節限定的芒果 與草莓都喝得到真材實料的果粒 ，「像是草莓系列每一杯都有200G的新鮮草莓加上草莓醬，吃得到 水果顆粒感，搭配青茶的酸甜滋味，很受女性客人喜歡 。」

錢羽萱也觀察到現代人因工作型態轉 ，誤餐機率提高 ， 除販售飲料外 ，也兼賣從韓國掀起流行風潮的可朗芙鬆餅，皆為自行研發調配，榛果巧克力、OREA 餅乾雲朵都是人氣品項 ，採現點現做 ，成本易控管 ， 也可減少櫥櫃陳列賣不出去的剩食問題 。

線上預訂降低出錯，整合外送便利增

因手搖飲相當吃服務人力，為改善客人的消費體驗，MOJI MOJI 萌吉茶飲今年選用專攻手搖飲市場 的資服業者雲仲資服開發的「你訂」智慧餐飲管理系統， 集合線上點餐、會員管理、數位行銷與數據分析 ，串接多元支付與媒合外送車隊 ，彈性支持店家需求 。

「公司行號喜歡用空閒時間先下訂單，因飲料可調整冰量、甜度，如果採傳統人力接電話點餐，不僅耗時，也可能有人為操作錯誤風險，我們讓客人自己點、慢慢想，確認後再送出訂單，雙方有憑有據 。」錢羽萱表示 ，店內不少食材配料為講求新鮮都是現做 ，像是芋頭鮮奶的 芋頭必須花1天時間熬煮成芋泥 ，線 上預訂也可方便提早備料 ，把握出餐速度 。

此外 ，你訂平台不定時與店家合作推出優惠折扣，像是之前舉辦線上珍奶節，MOJI MOJI 萌吉茶飲加入推出買5送1等優惠促銷 ，單月業績成長474 %，「平台另有串接外送功能，當我們自己的人員忙不過來 ， 我們也會透過媒合司機協助 ，讓客人用最快速度拿到餐點。」系統上線半年多，帶動外 送業績成長達近3成。看著生意運作漸上軌道，今年10月將在遼寧街開設第二家分店，錢羽萱憑著努力與靈活操作 ，離理想目標越來越靠近 。