讓顧客忍不住多點一份！餐飲必備的「紅配綠」促銷策略

隨著餐飲業數位化，經營者越來越重視如何透過數據與行銷策略吸引顧客並提高業績。「你訂」的行銷模組功能中，「銷售折扣組合(紅配綠) 是一個非常靈活且有效的促銷工具。這個功能讓餐廳可以設置「紅配綠」的商品組合，當顧客購買一組紅區商品搭配一組綠區商品時，即可享有特別的折扣優惠。透過這樣的「紅配綠」促銷方式，不僅能提升單筆消費金額，還可以吸引更多顧客，增進顧客滿意度。

什麼是「銷售折扣組合(紅配綠)」？

「銷售折扣組合(紅配綠)」是一種簡單、易操作的促銷機制。經營者可以自由選擇將某些商品劃分為「紅區」和「綠區」，當顧客購買任一「紅區」商品搭配任一「綠區」商品，就能享受特定折扣或優惠。例如，紅區可能是高單價主餐，如牛排、義大利麵，綠區則可選為飲料、甜點等附餐。透過這樣的組合，餐廳可以有效提升整體消費價值，同時滿足顧客多樣的選擇需求。

「紅配綠」功能帶來的四大好處

• 提升單筆交易金額

  通過這樣的組合優惠，顧客會更傾向增加購買搭配的商品，以獲取折扣優惠。對經營者來說，這是一個讓客單價上升的好方法，特別適合以高價值主餐搭配附餐或飲品，進而提升營收。

• 靈活的商品組合設置

  餐廳可以根據不同的節慶、季節或行銷活動來設定紅區與綠區的商品，並即時調整折扣。例如在冬季時，紅區可以設為熱飲與熱湯，綠區則為各式點心，讓優惠更貼合當季需求。這種彈性設置，有助於餐廳快速響應市場需求變化。

• 提升顧客滿意度與回購率

  顧客在餐廳享受優惠時，往往會覺得物超所值，進而提升滿意度。而透過「紅配綠」組合，餐廳可以更頻繁地提供有吸引力的優惠方案，提升顧客對餐廳的好感，增加回購機率。

• 推廣新品或高利潤商品

  餐廳可以將新品或毛利較高的商品設為紅區或綠區之一，鼓勵顧客嘗試。例如，新上市的特製飲料可以作為綠區選項，搭配主餐提供優惠，讓顧客願意嘗試，進而增加新品的曝光率與銷量。

如何有效運用「紅配綠」模組？

以下是一些活用「紅配綠」模組的小建議，幫助餐廳經營者達到更好的促銷效果：

• 搭配受歡迎的商品組合

  將熱門的商品如特製披薩、招牌麵食設為紅區，並搭配較少銷量的飲料或甜點作為綠區，促使顧客嘗試更多品項，達到平衡銷量的目的。

• 針對節慶活動推出限時紅配綠優惠

  在母親節、情人節等特殊節日推出專屬紅配綠優惠，如「指定紅酒配甜點8折」，讓優惠更具吸引力，同時增添節慶氣氛。

• 讓優惠折扣易於理解與分享

  確保優惠資訊清晰，例如標註「買主餐+飲料立享9折」，使顧客在選擇時更容易理解折扣方案。此外，透過社群媒體或LINE官方帳號分享，吸引顧客注意並鼓勵回流消費。

使用「你訂」的「紅配綠」促銷功能優勢

「銷售折扣組合(紅配綠)」不僅支援多樣的組合設定，還能與其他行銷功能整合，例如會員積點、優惠券發送，形成一套完整的行銷策略。「你訂」提供強大的行銷功能，讓餐飲經營者可以專注於提供最佳的用餐體驗，提升品牌競爭力，並吸引更多回頭客。

「紅配綠」的銷售折扣組合，為餐飲業者提供了創新的促銷方式，靈活適應不同的行銷策略。不管是提高單筆消費額、增加顧客滿意度、或是推廣新品，「你訂」的這項行銷功能都能協助餐廳達到卓越的營運成效。

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